Restauración sin gluten ni alérgenos

celiaquia-tarragona

L’objectiu d’implantar  la “RESTAURACIÓ SENSE GLUTEN NI AL·LÈGENS” és donar resposta a les necessitats creixents del col·lectiu celíac, al·lèrgics i intolerants a aliments, disposant de restaurants amb menús sense gluten ni al·lèrgens amb les màximes garanties sanitàries i nutricionals.

Amb aquesta iniciativa, els celíacs, al·lèrgics i intolerants, comptaran amb una oferta gastronòmica segura i de confiança amb la màxima qualitat.

Els establiments adherits a aquest tipus de restuaració, no tan sols ajudaran a resoldre un problema històric per als col·lectius afectats, sinó que disposaran d’un tret distintiu amb un avantatge competitiu respecte els altres establiments que no presenten una oferta adaptada.

Les persones celíaques, amb al·lèrgies o intoleràncies alimentaries, són clients extremadament fidels. Ser celíac significa per a molta gent estar restringit a dinar a casa o en molt pocs llocs. Per aquest motiu, quan aquestes persones trobin que un restaurant s’adapta amb seguretat a les seves necessitats no només es convertiran en el seu client regular i freqüent, sinó que escolliran aquest lloc per portar a la família i als amics.

Serveis que inclou la implantació del projecte:

Formació del personal (cuiners, cambrers, metres, etc.)
Control i Seguiment per constatar que els processos d’elaboració i manipulació eviten la possibilitat de contaminacions creuades i per tant es controlen els punts crítics.
Llista detallada de proveïdors, certificats d’absència de gluten i/o al·lèrgens de tots els ingredients, begudes, condiments i amaniments que s’utilitzen en tots els menús.
Fitxes tècniques de composició i ingredients de cada plat “lliure de gluten i al·lèrgens”.
Identificació, en la carta, de manera clara l’oferta gastronòmica “sense gluten ni al·lèrgens”.
Controls analítics periòdics.
Contacte constant amb els nostres tècnics.

This is a unique website which will require a more modern browser to work! Please upgrade today!