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Restauración controlada en alérgenos (nuevo Reglamento 1169/2011)
A partir del 13 de diciembre de 2014, todos los restaurante, mercados, supermercados, lugar fijas o móviles, comedores escolares, o incluso tiendas que ofrezcan alimentos sin envasar deberán, por ley, informar sobre los posibles alérgenos que puedan estar presentes en los alimentos que ofrecen al consumidor. DESTINATARIOS CURSO: Cocineros, camareros, monitores de comedor, responsables de […]
Read moreCURSO: Certificado Manipuladores de Alimentos
Modalidad: on-line (distancia) o presencial. ¿A quién va dirigido? El curso va dirigido a todas aquellas personas que por razón de su actividad laboral, tienen o tendrán contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio (cocineros , camareros, monitores de comedor, comercio minorista, caterings, etc.) […]
Read moreCURSO: Alergias, intolerancias alimentarias y enfermedad celíaca en la Restauración
¿A quien va dirigido? Al sector hostelero que esté en relación directa con el consumidor final (restaurantes, bares, comedores públicos, etc.). Objetivos: Entender la nueva normativa (Reglamento nº 1169/2011) y la obligatoriedad de proporcionar toda la información sobre los alérgenos que puedan contener sus alimentos/menús. Mejorar las condiciones de seguridad e higiene alimentaria en relación […]
Read moreCURSO: Alergias, intolerancias alimentarias y enfermedad celíaca en el Ámbito Escolar
¿A quien va dirigido? A todas las personas que participan en el ámbito escolar, tanto al personal docente como el no docente, los monitores de comedor, cocineros y cáterings. Contenidos del curso: 1 – La alergia: El sistema inmunitario. Los anticuerpos. Los alérgenos. Tipos de alérgenos. La alergia. Síntomas de una reacción alérgica. 2 –Principales […]
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