Blog

Categories Archives


You are currently viewing all posts published under Noticias.

Reglamento 1169/2011: Normativa del Etiquetado de Alimentos

Fuente: actualia.com La normativa del etiquetado de alimentos tiene función de garantizar a los consumidores información completa sobre su contenido y composición, con el fin de proteger la salud e intereses. Toda información acerca de las cualidades específicas del producto, como el origen o modo de producción. Además, la seguridad alimentaria de determinados alimentos obliga a regulaciones […]

Read more

¿Cocinar en el lavavajillas?

Fuente: consumer.es Añadir el lavavajillas a la lista de electrodomésticos que se usan para cocinar podría ser, para muchos, una de las prácticas más extrañas. A pesar de que no es una idea nueva (se cree que en los años 70 u 80 algunos ya cocinaban pescado en este aparato), esta opción plantea muchos interrogantes […]

Read more

Colectividades y restaurantes estarán obligados a informar sobre los alérgenos

Fuente: restauracioncolectiva.com El pasado 16 de octubre, se celebró en Barcelona una sesión informativa para explicar el Reglamento 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor; más concretamente, sobre la información de los alérgenos que todas las empresas operadoras (colectividades y restaurantes) estarán obligadas a facilitar, a partir del 13 de diciembre de 2014, a […]

Read more

Comer en la oficina, patógenos en el escritorio

Con cada vez más frecuencia las personas que tienen que quedarse a comer en el trabajo eligen llevarse la comida de casa. En estos casos la seguridad alimentaria no se detiene en el ámbito doméstico privado. Y es que estudios microbiológicos han demostrado que los microorganismos patógenos están presentes no solo en las cocinas y […]

Read more

Dos muertos y 17 hospitalizados por un brote de legionela en Sabadell

Fuente: acofesal.org Dos personas han fallecido y otras 20 han resultado contagiadas por un brote de legionela detectado en Sabadell (Vallès Occidental) en los últimos diez días, según informó ayer la Generalitat de Cataluña. Tres de los afectados ya han sido dados de alta y los otros 17 continúan ingresados en los hospitales Parc Taulí […]

Read more

Toxoplamosis en el embarazo

Fuente: consumer.es Toda mujer joven que pueda quedarse embarazada debe seguir precauciones para prevenir la toxoplasmosis, puesto que más de la mitad de los embarazos no son planificados. Un porcentaje muy alto de mujeres tiene anticuerpos del parásito que trasmite la toxiinfección alimentaria porque han tenido ya la infección (muchas de ellas sin síntomas aparentes). […]

Read more

¿Patógenos en el lavavajillas?

Font: consumer.es El lavavajillas se ha convertido en uno de los electrodomésticos esenciales en las cocinas domésticas. Por el uso de agua muy caliente y detergentes, se considera además uno de los más eficaces y seguros. Pero en 2011, un estudio realizado por la Universidad de Ljubljana (Eslovenia) ponía en duda esta seguridad al afirmar […]

Read more

El código de los huevos de gallina

Fuente: menjasa.es Cada huevo lleva impreso en su cáscara una serie de cifras y números que, si los conoce, puede llegar a saber la granja de donde proviene. La podemos desglosar en 5 partes: El primer dígito es un número que va del 0 al 3 y nos informa de la forma de cría de […]

Read more

Bonito en mal estado, causa de la intoxicación alimentaria en RTVE

Fuente:  Acofesal.org El estudio elaborado por el Servicio de Salud Pública de la Comunidad de Madrid sobre la intoxicación alimentaria que tuvo lugar el pasado 21 de agosto en el comedor de RTVE y afectó a 17 trabajadores ha concluido que la causa del brote ha sido una remesa de bonito en mal estado, según publica la cadena […]

Read more

Alargar la caducidad de los huevos elevaría las intoxicaciones por salmonela en un 40%

Fuente:  ABC.es La Agencia de la Seguridad Alimentaria Europea rechaza alargar la fecha de caducidad y recomienda mantener los huevos refrigerados para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria. Alargar la fecha de consumo preferente y de caducidad de los huevos aumentaría el riesgo de intoxicación alimentaria por salmonela, la bacteria responsable de las mayores intoxicaciones […]

Read more

This is a unique website which will require a more modern browser to work! Please upgrade today!