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CURSO: Alergias, intolerancias alimentarias y enfermedad celíaca en el Ámbito Escolar

Alergias

¿A quien va dirigido?

A todas las personas que participan en el ámbito escolar, tanto al personal docente como el no docente, los monitores de comedor, cocineros y cáterings.

Contenidos del curso:

1La alergia: El sistema inmunitario. Los anticuerpos. Los alérgenos. Tipos de alérgenos. La alergia. Síntomas de una reacción alérgica.

2 –Principales reacciones adversas a los alimentos: alergia alimentaria, intolerancia alimentaria y enfermedad celíaca.

3 – Alergia alimentaria: Definición de alergia alimentaria. Síntomas de una reacción alérgica a los alimentos. Tipos de alergias alimentarias (definición, diagnóstico y tratamiento).

4 – Alergia al látex: Definición de alergia al látex. El látex. Tratamiento. Síntomas de una reacción alérgica. Al látex.

5 – Tratamiento de la alergia alimentaria y/o al látex en la escuela: prevención, la farmaciola, actuar en caso de urgencia. La adrenalina.

6 – Intolerancia alimentaria: Definición. Prevalencia. Síntomas de las intolerancias alimentarias. Clasificación y tipo de intolerancias alimentarias (definición, diagnóstico y tratamiento). Intolerancias alimentarias más frecuentes en el ámbito escolar.

7 – La enfermedad celíaca: Definición. Fisiopatología de la enfermedad. Síntomas de la enfermedad celíaca. Tratamiento de la enfermedad celíaca. El gluten. Las etiquetas de los alimentos. Los menús del colegio.

8 –Convivir con la alergia en la escuela: Antes de la llegada a la escuela (preinscripción). En la escuela. En el aula. Actividades curriculares y relación con los iguales. Actividades donde está presente la comida.

9 – Protocolos de actuación en caso de reacción alérgica.

10 –Listado de alimentos para dietas de exclusión (alergias).

11 –Listado de alimentos para dietas de exclusión (intolerancias).

12 –Listado de alimentos para dietas de exclusión (celiaquía).

13 – Orientaciones y webs para el trabajo de la alergia, intolerancia y celiaquía en el aula,  para el trabajo de fiestas y celebraciones.

Modalidad: presencial (en el propio centro o en nuestra sala de formación) o online (distáncia).

Inscripción: Si estás interesado llamámanos o escribe un correo a info@centacgroup.com

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